文化中国行·白露 | 蒹葭苍苍露凝白，雁归岭南柚飘香

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文化中国行·白露 | 蒹葭苍苍露凝白，雁归岭南柚飘香

“蒹葭苍苍，白露为霜”

当《诗经》的千古名句随秋风轻拂岭南，

“白露”之节已悄然入序。

这是秋季的第三个节气，

也是仲秋的序引。

此时天气逐渐转凉，

昼夜温差较大。

广东清远英德市北江段，渔舟、飞鸟、古塔与山水构成一幅优美的风光画卷。南方拍客 徐慧敏 摄

“白露秋分夜，一夜冷一夜”

每至夜幕，水汽遇凉凝露挂于草叶间，

待晨光初照，便折射出细碎莹润的光，

宛若大地缀满碎玉。

古人以四时配五行，

“秋属金，金色白”

故以白形容秋露，得名“白露”。

广东韶关南岭国家级自然保护区出现的金斑喙凤蝶，它是中国唯一蝶类国家一级保护动物，世界八大名贵蝴蝶之首。图源：广东省林业局

白露有三候：

一候鸿雁来，

秋凉初显，雁阵辞北，逐风南渡；

二候玄鸟归，

燕子离野，寻暖栖檐，静待冬藏；

三候群鸟养羞，

百鸟察时，啄收野果，储食备寒。

广东珠海唐家湾海域岩石上，成群的鸟儿在休息。南方+记者 周家侨 摄

“白露定禾苗，秋分定禾标”

此时晚造作物长势迅猛，

农人忙着为作物施肥，助其茁壮。

且广东此季风雨颇繁，民间唤作“白露水”，

却也为作物生长添得几分润泽。

广东韶关一处稻田中，农户正在施肥。南方+记者 邓瑞庭 摄

“广南富庶天下闻，四时风气长如春”

此时节岭南丰饶温润，秋实累累——

柚子踏着节令上市，

稳当应季水果C位。

广东柚子果大肉甜、远近驰名，

产量居全国前列。

广东梅县金柚，饱满圆润，金黄色的果皮透着微粉，藏在其中的果肉粉嫩晶莹。图源：南方农村报

螃蟹肉满膏稠，啖之鲜醇盈齿；

鳗鱼脂肥鲜嫩，烹之味沁心脾；

广东潮州六亩村的杨桃，栽植史超200年，

其皮薄如蝉翼，咬之脆滑多汁；

潮州东凤镇的芡实田满眼碧绿，长势喜人，

所产芡实誉称“水中人参”，食之软糯清润……

广东佛山顺德，鳗鱼以美食的姿态，沿着年产值数十亿元的全球产业链“游”向世界。图源：顺德发布

白露品茗有雅趣：

广东清远等地采此节新茶为“白露茶”，

应“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”之谚，

其味甘醇清冽、香气独特，

深得老茶客青睐。

广东清远的英德红茶正致力于打造百亿级农业产业。 南方+记者 曾亮超 摄

白露雅集绽芳华：

第五届粤港澳大湾区艺术节即将登场，

荟萃中外精品佳作，云集国内文艺大咖，

包含超100场精品演出、18场艺术展览、

150场公益演出及系列艺术讲堂。

首部以“莞香”为题材的粤剧《最是女儿香》在广州大剧院首演。南方+记者 徐子茗 摄

“露从今夜白，月是故乡明”

白露已至，中秋将近。

节气流转里，白露从不是个简单的节点——

它是夏与秋的信物，

更是中国人望月怀乡、顺时惜物的哲思。

愿我们在这清露凝枝、稻香满仓的日子里，

既能收获生活的硕果，

也能寻得内心的宁静。

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动画：廖春燕

撰文：南方+记者 黄堃媛 李静娴