福鼎饼花制作工艺

福鼎饼花的一个传统图样。

福鼎饼花起源于清代，是当地民间艺人独创的一种专门贴于月饼包装上的装饰画，属于民间版画类。表现内容以戏曲题材为主。形式新颖，有美人式、八宝式、八果式、团式等。画面色彩鲜艳、热闹，以红、黄、绿、桃红等为主，线条清晰，民间和地方特色极浓。群众非常喜爱，习惯于在小孩排饼赏月后，吃了中秋饼，把一幅幅饼花贴在自家大厅壁或房间壁上装饰欣赏，成为节日风情。

据专家考证，福鼎饼花大约在清乾隆年间以“百子花”的创作为开端。这种“百子花”以红、白、绿三种色纸剪成，多为儿童形象，画幅较小，每个月饼只贴一个人物。画上的儿童有的骑在鲤鱼上，寓意鲤鱼跳龙门；有的坐在大西瓜上，寓意农村物阜年丰；有的手提银元吉祥结，寓意招财进宝。由于“百子花”形式内容贴近生活，很受百姓欢迎，逐渐流行到邻县。

“团花”的创作，出现于清末，是艺人画在纸上的圆形饼花。“泥金饼花”是在“团花”的基础上发展，它的书法是工笔重彩，加上金色，画面富丽堂皇，形式由团式发展有“美人式”、“八果式”“八宝式”，并以人物多少标定月饼的重量，如一个人物定为四两饼，两个人物半斤饼，依此类推，最多十六个人物为四斤饼（过去一斤以十六两计算）。

2005年，福鼎饼花工艺被列入福建省第一批非物质文化遗产名录。84岁的马树霞是该项目的省级代表性传承人。