故宫角楼餐厅餐食内容调整 不再供应火锅

中新网客户端北京3月4日电(记者 上官云应妮)今天，记者从故宫博物院获悉，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，缩短观众等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵。其中，早前备受网友喜欢的火锅不再供应。

此前，春节期间，故宫博物院在神武门外开设了“故宫角楼餐厅”，白天供应各式简餐；晚间则结合冬季天寒的特点，提供故宫特色火锅，引发广泛关注。

店内主打“万寿菊花锅”，相传由慈禧发明，也是她相当喜欢的一种火锅吃法。蘸料的灵感来源于江山社稷五色土，将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱，酸辣鲜香，满足不同口味需求。

晚间，“朕的火锅”系列吸引了不少人前来品尝。曾有网友说，看到金黄色的“圣旨菜单”，看着古色古香的用餐环境，感觉像是在“奉旨涮锅”，在美食之外，别有一番文化韵味。

当时，据媒体报道，刚开张不足一月的故宫角楼餐厅，在某点评网站上即跃居京城火锅热门榜榜首。有不少为火锅而来的食客在下午就在门口排起长队。

不过，也有网友觉着，上述火锅定价稍微有些高，性价比偏低，希望故宫角楼餐厅能在今后予以改善。

此前，据澎湃新闻报道，故宫角楼餐厅的负责人之一杨先生称，大家担心的诸如火灾隐患、油烟污染的问题是不存在的，火锅使用的是电磁炉，而且“我们也会有安全预案”。

4日，记者从故宫博物院获悉，鉴于有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高，随着天气渐暖，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，缩短观众等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵，尽可能使每一项服务都能够让观众满意。

随即，记者致电故宫角楼餐厅得知，今天接到通知，从今天开始晚上火锅已经暂停服务，晚间将不再供应火锅，已预约的可能要取消。(完)