中国国家烹饪队将参加2020世界奥林匹克烹饪大赛

中新网客户端3月11日电(记者 宋宇晟)记者获悉，2020世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪集训队启动仪式11日在上海举行。

中国烹饪协会会长姜俊贤在启动仪式上宣布，中国烹饪协会将组织中国国家烹饪队参加2020年在德国斯图加特举办的第25届世界奥林匹克烹饪大赛。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤致辞。中国烹饪协会供图

启动仪式上，曾任24届中国国家烹饪队总教练、国际烹饪赛事规则制定人之一、世界厨师联合会亚洲区主席Rick Stephen通过视频短片向中国国家烹饪队致以美好的祝福，预祝中国国家队在2020年世界奥林匹克烹饪大赛上取得优异成绩。

中国国家烹饪队总教练、中国烹饪大师李彤宣布了2019年中国国家烹饪集训队集训安排。中国烹饪协会特邀副会长、扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕代表教练团队在仪式上发言，表示将倾力指导集训队员熟悉国际比赛规则，设计参赛作品，强化体能、技术训练，为中国国家烹饪队在明年世界奥林匹克烹饪大赛上勇夺桂冠保驾护航。

据了解，中国国家烹饪集训队作为中国国家烹饪队预备队，是由中国烹饪协会领导下的代表全国餐饮业一流烹饪技能水准的优秀厨师组成的国际烹饪赛事专业团队。他们将承担代表中国参加各类国际专业烹饪赛事、参与国际高级别烹饪技艺文化交流的任务。

中国国家烹饪集训队队长钟磊表示，在接下来的十个月中，集训队队员们将在顾问组与教练组的专业指导下进行多场集中训练和实战训练，相互支持、密切合作，发扬团队精神，凭借各自深厚的技艺功底，刻苦训练、努力达标，钻研国际比赛规则、提高国际赛事应赛能力。

　　中国国家烹饪集训队合影。中国烹饪协会供图

据介绍，通过近一年面向全国餐饮业及相关产业的选拔，26位业内精英最终入选中国国家烹饪集训队。在十个月的集训后，将最终优选出10位队员组成中国国家烹饪代表队出征2020世界奥林匹克烹饪大赛，其他集训队队员将参加中国代表团赴德国协助完成比赛任务。

据悉，世界奥林匹克烹饪大赛(IKA)1900年由前德国厨师协会在法兰克福首次举办，每四年举办一次。

2015年，中国烹饪协会组建了国家烹饪代表队并参加了2016年在德国埃尔福特举办的第24届世界奥林匹克烹饪大赛，最终斩获了甜品艺术、烹饪艺术、热厨房三个项目的银奖，并凭借着总体出色的表现摘取了总成绩的银牌。(完)