食医的理论技术是非常丰富多彩而独特的，“五味相调”、“性味相胜”、“以类补类”、“所宜所忌”等理论不仅闪烁着中华民族智慧的光芒，而且正在被现代医学逐步认识和接纳，古今同理，万法一如，中西合璧，相得益彰。

食医的最高处方配料原则是：“法无定法”、“因人而施”、“因地制宜”、“因时制宜”。就是说，对象不同，宜采用不同方法区别对待；又因患者的生活环境有别，地域风土习惯攸分，气候寒热温凉有异，应采用就地取材、因时取材的方式，灵活处置，而不是盲目地、笼统地机械套用。运用五味相调相胜、五味入五脏等原则，因人因地因时制宜，灵活处方，既不机械，又切实际。还要根据患者的生活习惯，经济负担的能力，社会物质的充实与匮乏，阴阳虚实的需要，天时气候的宜忌，精思熟虑，才能开出得当的食医处方。这种“天、地、人合一”的理论模型是以辨证论治为基础的，是食医最精湛的立论，也是与近代营养学出发点不同之处。

孔伯华中医世家，在整理继承前人医学学术经验的基础上，结合数十年临床实际情况，提出了“阴虚、脾湿、肝热”的现代都市人群体质学说。并广征博采，从传统医学典籍和各家专业着述中发掘要义，将历史中仅供部分封建贵族小范围使用的食医疗法整理成为适合现代人群体质特点的食疗方法。

今天我将前辈研究所得，以读者喜闻乐见的形式，通俗易懂的语言讲述出来，集结成书《孔令谦谈：会吃才健康》，希望广大读者都能对“食医”原理在现代生活中的应用有一定了解，辨清个人体质，根据不同的体质按图索骥选取适当的食疗组方。特别需要指出的是，应该把食养作为我们日常生活的一部分，而不是作为一种治疗手段来运用。养治要分开，我们不主张非医务人员运用养生方法替代药物的治疗，希望每个读者都能正确看待养生与治病的关系。

《孔令谦谈：会吃才健康》孔令谦/编着　化学工业出版社　2010年1月　定价：28。00元