57元一盘土豆丝是怎样“炒”出来的

而且，就已经出台的海鲜大排档的限价来看，执行也不利。2011年，三亚市出台了《海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率管理规定》，根据该规定及三亚市物价部门公布的海鲜产品社会批发价，可计算出，白鲳鱼在海鲜排档售价最高为114.8元/斤，大红花蟹限价为459.8元/斤。而在消费单据上，“白仓”为128元/斤，大红花蟹为598元/斤。

酒楼这样营业，绝不是一天两天，打开门做生意，物价部门难道就从来没发现过问题吗？而且这绝不是个别酒店的问题，而是涉及三亚餐饮、娱乐、出租等每个旅游行业中。物价部门不作为，对宰客、哄抬物价行为睁一只眼闭一只眼，说好听的是不作为，不好听的就是“官商勾结”。

三亚的美景的确也算的上是市场上的奇货，靠着丰富的旅游资源赚钱的确无可厚非。但是，诚如张维迎教授所说的那样，“市场不仅是一只看不见的手，而且还是一只隐形的眼睛。看不见的手指引人们做正确的事情，隐形的眼睛监督人们把事情做好，建立良好的声誉。”一旦信誉失灵，再好的货也卖不出好价钱。