“镉大米”热议“稻农”需冷处理

自湖南攸县3家大米厂生产的大米在广州被查出镉超标后，攸县官方21日上午首度作出正式回应。攸县通报了不合格大米的镉含量范围，披露原材料稻谷主要收自当地农户，主要销往广州和攸县本地。（5月22日北京青年报）

近日，广东省再次抽检出31批次“镉大米”事件，引发媒体广泛关注，“镉大米”事件，再一次搅动了消费者、大米加工企业以及稻农的敏感神经，由此反映在市场上出现的恐慌情绪，也实属正常。百姓餐桌上的食品安全问题一次次被国家和地方职能部门提到了重要议程，也成为老百姓茶余饭后、街头巷议的热门话题。但如何正视“镉大米”事件，稻农理智和冷静分析加以应对，显得很重要。

社会各方不应该过分夸大“镉大米”事件的影响，人为制造市场恐慌情绪。就像我们吃东西一样，偶尔“噎”了一下，难道我们就不吃饭了？大可不必。消费者和大米加工企业以及稻农应该审慎对待此事件的影响。

由于土壤类型和作物吸收等特性存在差异，并不能简单地由土地重金属超标来判定粮食作物是否污染。权威专家说：“重金属本身不可怕，关键要看是否会被作物吸引并对人体产生危害。需要对土壤的污染源、症状、危害后果等因素进行综合评估。”重金属污染不能简单靠土壤含量来判断，所以，土壤被重金属镉污染，未必就一定种出“镉大米”，

对于稻农而言，首先应该意识到“镉大米”给消费者带来的健康危害，然后应该积极采取应对措施，或采取技术手段减低和消除土壤金属镉含量超标的问题，或是改良水稻品种，大面积推广抗重金属的晚稻品种。据了解，由于早稻和晚稻分子结构的不同，晚稻品种更能阻止重金属的进入。

“湖广熟、天下足”，湖南是全国最大的水稻主产区，产量达到2600多万吨，约占全国水稻总产量的13%。如果湖南稻农都放弃种水稻，必然引起市场的供求变化，一“米”难求”现象必然会造成整个国内大米市场的混乱。

“镉大米”热议，是对稻农的警醒，要正视热议，既不能“因噎废食”，也不能“我行我素”，趋利避害才是面对“镉大米”事件的最佳出路。