当“速度与激情”在舌尖碰撞

根据中国铁路总公司2014年建设目标，我省首条高铁——沪昆高铁杭长段计划将于今年年底通车。横贯赣鄱东西的沪昆高铁正以时速350公里，刷新着“江西速度”。届时，江西将迈入高铁时代，在区域经济和社会发展等方面，高铁将会起到不可替代的作用。（4月22日《江西日报》）

江西，位于长江中下游南岸，是江南著名的“鱼米之乡”，古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称，又有“物华天宝，人杰地灵”的美誉。一直以来，江西省在高铁建设方面相对比较滞后。在这个“酒香还怕巷子深”的时代，使其得天独厚的优势资源一直得不到有效的开发利用。

“火车一响，黄金万两。”就在江西省抓住发展契机，紧跟时代脉搏，大步迈入“高铁时代”的时期，《舌尖上的中国》第二季却惊艳般地出现在了人们的视野中。有人问，“江西高铁的建设跟《舌尖2》风马牛不相及，又会有什么联系呢？”其实不然，两者看似相距甚远，实则桴鼓相应。“现代通讯技术的迅猛发展，缩小了地球上的空间距离，国际间交往日益频繁便利，使得整个地球就如同是浩瀚宇宙中的一个小村落。”而沪昆高铁的建成，不仅拉近了城市间的距离，加速了经济一体化，更是为江西旅游市场的开发，美食文化的弘扬提供了坚实的保障。

赣菜作为中华美食文化中的一朵奇葩，鲜嫩软滑、酥烂脆嫩、五味兼崇，浓香色艳的特有风味，使其自成一派，享誉中外。尽管赣菜不在中国传统八大菜系之列，但在赣鄱大地这一方水土所孕育出的古朴厚重，灵动雅致的底蕴是其它菜系都无法比拟的。这舌尖上的滋味常常令人垂涎三尺。我们不禁叹道：“齁死人了。”

如何让赣菜的风味为外人熟知？“高铁时代”呼啸而至。此时，空间和时间距离被大大缩短。乘坐高铁从江西的最东边“一路向西”，游客们完全就可以实现“朝饮婺源茶，午品豫章菜，夕尝萍乡辣”的滋味。简言之，高铁让游客赏尽江西美景的同时，也尝遍了江西美食。邀全国同胞在精致中吃出品味与情感，甚至体味一种文化。

舌尖上的江西离不开美食，而美食不长腿，其美名远扬缺少不了高铁的带动。可以说，高铁建设与美食传播两者同休共戚。沪昆高铁也将使旅客在一次次轻松愉快、安全舒适的旅程中，体验一场珍馐美馔的盛宴。