别让“金箔入酒”成奢腐催化剂

国家卫计委官网近日刊登的《国家卫生计生委办公厅虎扑篮球：征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已开始向社会征求意见，时间截止到2月20日。至于为何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好处，函件只字未提。对此，行业协会和专家的态度并不积极。

10多年前，金箔入酒便开始在白酒市场上隐隐约约地显露身影。为此，国家卫计委的前身即原卫生部的相关部门曾发文强调，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。这样，所谓金箔酒每次只要一露头，就会立即遭到查封。然而，此次国家卫计委一改原先的基调，似乎是想为“金箔入酒”找到一张合法的“通行证”，引人质疑自在情理之中。

食品添加剂何种情形下方能使用呢？按照食品安全法规定，“食品添加剂应在技术上确有必要，且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围”。这意味着，不管是在法律的刚性规定上，还是在民间的软性认知上，食品添加剂使用必须遵循“安全+必要”的原则。安全是指其对人体无伤害，必要是指其能对食品起到增色、添香、塑形、防腐之功效。同理，“金箔入酒”，也应坚守“宁缺勿滥”这一行为底线。

而面对国家卫计委拟批准“金箔入酒”的征求意见函，别说普通百姓，连白酒行业的专家，也不明白“金箔入酒”意义何在。依据目前人类所能达到的认知层面，“金箔入酒”毫无必要且有安全之虞。从人体健康的角度而言，人体所必需的20多种微量元素中，并不包括黄金，更遑论其有什么延年益寿等功效。相反，黄金摄入量过多，有害身体，甚至致人死亡。从酿酒行业的角度而言，金箔并非是必需的生产原料，亦不能提高白酒品质。

按照社会常识，若要批准“金箔入酒”，起码得拿出真凭实据证明其“食之无害或有益”，而国家卫计委不知何故却只字未提。“常饮金箔酒，定会让您精力充沛、心旷神怡”，仅是一些相关白酒企业和营销人员的片面之词。而且，“金箔入酒”既不能获得行业协会和相关专家的认同，也丝毫激不起他们的兴趣。一专家直称：“作为纯粮固态发酵白酒，‘添金’没有任何意义和技术必要性。”

为何有人热衷推动“金箔入酒”？恐怕可归结于一个“利”字。比如，同一品牌白酒，“添金”前每瓶不过几十元，“添金”后身价则涨至300多元，而“添金”成本仅2元。“添金”虽不能提升酒的口感与品质，但“喝的时候摇一摇，酒就会金光闪烁”，让饮用者顿觉有面子。这或许是“添金”的唯一益处，但这种“多花200多元钱，换来3秒钟的虚荣”的消费，无疑是畸形的。一则，这种益处，显然绝非食品安全法所说的“确有必要”；二则，“金箔入酒”一旦照进现实，恐让奢靡腐败之风重新抬头，祸害国家与社会。

可见，“金箔入酒”，在未有新的科学理论与医学技术证明其具有科学性与合理性之前，应当谨慎而行。特别是，一直饱受公众诟病的白酒业深陷“塑化剂门”，且相关检测标准仍未见出台的语境下，“金箔入酒”更会引来公众质疑，即便对人体无害也应暂缓施行。否则，旧患未除, 又添新伤，令人情何以堪。