传统中餐灶的噪音普遍高于90分贝，至美低碳节能型燃气灶采用进口的金属丝网为燃烧介质的多孔表面燃烧节能技术和先进的供风系统，运用燃气与空气完全预混的方式燃烧，燃烧更完全充分；在减少燃气量和减少风量的同时，还能够达到厨师烹饪时的火力要求，是一种完全无噪音设计，可以大大改善厨师的工作环境和客户的用餐环境，并能有效抑制对人体危害极大的一氧化碳、氮氧化物的生成，消除对人体健康危害的隐患。

如何进风也直接关系到灶具的燃烧效果。市场上燃气灶的主要进风方式有下进风、上进风和后进风三种。下进风灶具一般要求橱柜通风，但因国内许多橱柜厂家在安装时大部分未能做到按要求开孔，因而造成燃烧不充分、容易产生黄焰，开闭橱柜门时容易熄火等弊病。上进风燃气灶解决了下进风的隐患，且底盘一般采用密封设计，使用更加安全。但热效率较低，功率也较小，也不易解决黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。