福建省人大常委会食品安全专题询问现场答录（三）

防“地沟油”回流餐桌有何举措和成效

黄绳跃委员：“地沟油”回流餐桌的问题是群众反映强烈的食品安全问题。我省在避免“地沟油”重返餐桌方面有何举措，取得哪些成效？

省食安办主任钟安平：今年，省政府对此再次出台规定，规定了各部门职责，防止互相扯皮。处理“地沟油”的关键从源头上解决，要加快立法，来规范餐厨废弃物的处置。在餐厨垃圾运输方面也应加大管理力度，建议相关部门对此实行行政许可，实行市场准入来规范。此外应加强餐饮企业、垃圾收集企业等的监管，建立信用档案等。

省公安厅副厅长张洪德：经过我们全面调查排查，全省有14家生物柴油生产企业、52家废弃油脂生产企业，这些企业目前不存在违法行为，如果发现可疑情况立即开展侦查，循线深挖，追根溯源。从调查的情况来看，我省“地沟油”回流餐桌的问题有存在但不严重，多是些零散、粗炼“地沟油”的小作坊。由于现在验证标准还没出来，查处有难度。