企业诚信，食品才能真安全

在国外，召回问题产品是很平常的一件事情，消费者会认为敢于召回问题产品的企业，是对消费者负责任的企业，购买它生产的产品更让人放心。

由于恰逢“全国食品安全宣传周”，刚刚过去的一周显得特别热闹，各地相继启动了食品安全周系列活动，质监部门查处了一大批制假售假的食品企业，并将其在各大媒体上曝光。其中，广东威极酱油使用工业盐水一案，经过层层揭露，牵涉面越来越大，问题酱油已经流入了珠三角5市7厂，目前，珠三角各地已经展开了对问题酱油的追踪查处。与此同时，广东省质监局对全省酱油获证生产企业进行了专项检查，抽检酱油234批次，发现17批次不合格。

可以说，“全国食品安全宣传周”的设立是非常必要的，成效也很显著。食品关乎民生，与百姓生活息息相关。近年来，“地沟油”、“瘦肉精”、“假鸡蛋”、“问题奶粉”等事件纷纷被爆出，老百姓感慨都不知道该吃什么了，以至于出现了一些怪现象：内地居民一箱箱地从香港往回运奶粉、酱油等食品；前一阵子风传“益力多”能防癌，国产的没人买，香港产的卖疯了；甚至，连乳协理事长为了力证国产奶粉的质量处于史上最好时期，说自己的孙子喝的也是国产奶粉的话，也是信者寥寥。

此次“全国食品安全宣传周”以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题，笔者想，其目的之一是为了重塑老百姓对国产食品的信任。笔者以为，国产食品要想重新赢得老百姓的信任，有两件事是当下亟需去做的。首先要做的，便是加大执法力度，提高企业的违法成本。对存在严重食品安全问题的，直接停产整顿、吊销证照，坚决杜绝以罚代刑。只有让企业违不起法，才能真正起到震慑作用。

其次，笔者认为亟需塑造出一批诚信的食品企业，这点更重要，只有企业诚信了，才不会为了一时的利润去生产假货。在食品安全周期间发生的一件事，笔者觉得具有积极的意义。伊利6月15日发布公告称，国家食品安全风险监测发现公司生产的个别全优2、3、4段乳粉参照健康综合指标，产品汞含量有异常。据此，公司立即对所有产品进行排查，自检、送检。鉴于国内外尚无乳粉中汞含量限量的标准，公司决定将2011年11月-2012年5月内生产的全优2、3、4段乳粉全部召回，同时积极查验原因并及时妥善处理。伊利还表示，公司将全力做好产品召回事件的后续相关工作。

企业主动召回问题产品，显示出企业对食品安全的重视。在国外，召回问题产品是很平常的一件事情，消费者会认为敢于召回问题产品的企业，是对消费者负责任的企业，购买它生产的产品更让人放心。但是，目前中国消费者的认知恰好相反，一旦发现有企业召回问题产品，就将其所有产品一棍子打死。这就带来一个恶性循环，没有企业敢再主动召回问题产品，即使被相关部门检测出来产品有问题也一再抵赖，坚决不召回。因此，作为消费者的我们，应该改变这种观念，乐见食品企业主动召回问题产品，乐见更多的食品企业变得诚信，只有这样，我们吃得才更放心。