[散文]流水簪花的日子

??? 我过日子的习惯，还是传统的样子──欢度春节和元宵后，这一年才算过完。而一年四季，佳节不断。佳节的日子，仿佛流水簪花。

??? 于是，新年迎来的第一个佳节，就是清明。扫墓祭祖，自然是免不了的；而吃薄饼，更是一种期待。父亲对薄饼的来历有些了解，我小时经常听他讲起薄饼的故事。他说：明朝时同安人蔡复一，担任总督湖广云贵的军务，经常忙得无暇用膳。其夫人就想出了办公吃饭两不误的办法。她用擀薄炊熟的面皮将菜包卷起来，让丈夫可以右手写字，左手取食。想不到这方便省时的食物，竟然成了有名的小吃。

??? 当然，父亲是光说不练。这薄饼的活儿，还是靠母亲来做的。母亲买来三层肉、虾仁、海蛎、板栗、冬笋、豌豆、豆芽、大蒜、包菜、豆腐干、红白萝卜和浒苔，就基本上备好料了。做薄饼的工序繁琐，主要在切和煮这两道上。当时，母亲除父亲外来了一个家庭总动员，家里的篾箩和簸箕全都派上用场。一时间，剁肉的，切菜的，剖海蛎的，把家里弄得像个小饮食店。母亲要我们尽量把作料切得细一些，这样才能使荤素相互吸收。

??? 炒菜自然是由母亲掌勺，她是将单色菜先炒一遍，约莫七分熟就起锅装盘。不一会儿，灶头旁就罗列着一碗碗颜色各异的菜来，香气袅袅升起。我们有时就会趁母亲不注意，偷撮着来吃。尔后，母亲就将各碗菜统统倒入锅中，用大铲搅拌起来。这时，最关键的是水分的拿捏：过干，菜汁的美味出不来；过湿，则薄饼皮在包卷时会沤烂。母亲总是等到半干状态才出锅，那薄饼馅的香味，便浓浓地飘了一屋。

??? 等一家子围桌坐定，那吃薄饼的气氛是最热闹的。那圆圆的薄饼皮摊在桌上，用汤匙和筷子夹起一团五颜六色的菜馅往皮上搁，然后均匀地放上一些浒苔和炒熟的花生末，最后掖起薄饼的四角包起来，握于掌中就可津津有味地品尝一番。其过程由于添加了自己包卷的小劳动成分，大家也就觉得味道特别棒。

??? 母亲仙逝后，做薄饼的活儿由妻子接替。只是三层肉变成了猪腿肉，也不用花生末。包卷时则用一个平底盘作垫，显得“小资”了一些。我乐意接受这样的改良，包卷薄饼的动作文雅了不少，只是吃的时候那馅汁总会流出来，在手肘上涂染上一两条绀黄色的道道，我会习惯性地用嘴去啜，就像儿时一样。

??? 如果说，吃薄饼是清明节的念想，那么，博饼和游赏月景就是过中秋的念想了。还住在江头老屋时，我最喜顶着一个圆圆的月亮在老街四处走走。在这秋风渐起、天气转凉的季节里，一个人游走在故乡的山山水水，可吟李白的“床前明月光”，可诵苏轼的“千里共婵娟”。在遍地古典的月光里，享受着“一夕小敷山下梦，水如环佩月如襟”（杜牧诗）的欢愉与浪漫。

??? 是夕，一轮皓月从东边升起，像一个美丽的银盘倚靠在云顶岩上。在家乡江头那几百米长的小街上，也洒满了水银样的月光。各家各户在酒足饭饱后，有的从屋里搬出桌椅，在门前的埕地上，品茗赏月，桌上自然摆放着中秋月饼；有的则一家人拥围在一起捋袖甩骰子，那骰子掷在瓷碗中的清脆声，在我听来，就像唐诗宋词的平平仄仄是那么的悦耳动听。

??? 在这古意甚浓的夜晚，我信步来到江头最古老的庙宇广福寺。我觉得只有此处才配得上玩赏中秋佳节的美丽氛围，也才配得上玩赏这一轮明月。寺庙里供奉着观音菩萨，她端坐在莲花座上，在遍地温柔的月光中更显得祥瑞。寺前那一方不大的庭地，积水空明，令人仿佛进入苏轼《记承天寺夜游》的意境。据传，此寺建于唐代，可谓历尽了月亮的盈虚圆亏，也历尽了人世的沧桑。不知几代人也于中秋之夜，在这寺前仰看那冥空一轮孤月。

??? 走出老街，我来到了江头村外那条长流不息的吕厝溪旁。这条吕厝溪是自然的地形地貌形成的，她从后埔村蜿蜒而来，最后注入不远处的筼筜港，是一条古老的小溪。今夜，小溪在古典月光的照耀下，显得特别妩媚。溪旁架着老式的木制踩水车，我上去踩了几下，那清澈的溪水在轱辘轱辘声中，一漾一漾地唱着欢歌爬了上来，又欢快地跃入水田中。此时，蛙鸣四起，田中的水稻们在遍地古典的月光里，株株备受爱的滋润而似乎变得慵懒，在这秋风沉醉的晚上，家乡的一切在一轮明月的朗照下，像是喝了喜酒似的呈现出惬意十足的朦胧……此时回望江头老街，在天上一盏天灯的照彻下，那屋、那树、那幽深小巷，仿佛在牛乳中洗过一样。在一片迷离的空蒙之中，故乡比往日显得宁静和温馨。

??? 中秋过完，转瞬就是春节。在时光流转中，春节似乎越发寥落。而惹人喜爱的还是元宵节。元宵佳节的格调，当然是“闹”字，此时天朗气清、惠风和畅，天穹高悬皓月，地上罗列街灯。尽管时代不同，街灯的数量与规模大相径庭，但是，难以掩抑的，还是这元宵节的妩媚风流。

??? 初唐诗人崔液的《上元夜》一诗写道：“玉漏银壶且莫催，铁关金锁彻明开。谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来”。北宋词人欧阳修在《生查子·元夕》一词中，更是描绘了元宵佳节的妩媚风流：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪湿青衫袖。”小小的一个上元夜，发生过多少灯下相识、两情相许的故事，怎一个浪漫了得！

??? 近些年来，我的故乡江头街，也接连上演着元宵佳节的风流韵事。每到是日下午4点钟光景，踩街活动即从江头南路出发，经过台湾街再转向江头北路，又绕向江头西路，整个行程以江头公园为中心，整整环绕了一圈。而中心地带则人群交叠，接踵摩肩，有人还搬来高椅短梯，垫脚遥看。如此热衷，仿佛是时光倒流到宋代东京闹市繁华的一片歌舞升平之中……

??? 踩街队伍中，杂耍、高跷、古装、武术、街舞、游灯、彩蝶、民间故事、舞龙舞狮，少数民族歌舞等，一路走来，气韵生动，如诗如画，如彩如绘，此时的台湾街已成为流动的锦缎，快乐的河流，街旁麋集的观众，不时报以热烈的掌声，他们喜欢看到这眼前活生生的“油彩现场”直播。而正处在热恋期的青年男女，更是趁机相携帮衬，体贴入微，有的甚至十指相扣以表爱意。

??? 元宵的妩媚风流，也需美食来加盟。街旁罗列着美食摊，各地风味小吃齐聚江头。新疆肉串、台湾鱼丸等，恭候着每朵味蕾的盛开。和许多人一样，我爱的还是那齿颊留芳的汤圆。从圆的形制到甜的味道，以至于吉祥的蕴意，这汤圆和这元宵佳节，永远是天衣无缝般的最佳连接。花好月圆妩媚日，元宵何处不风流。这是所有上街闹元宵的人共同的感受。

??? 清明、中秋、元宵等佳节，轮番上演，过节的情调，或清肃，或温婉，或妩媚，个个续接传统文明，日子便也如流水簪花般美丽！