[诗歌]荔城漫忆
2014-08-22 09:33:11? ?来源:百花文艺网 责任编辑:蔡丽洁 我来说两句 |
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? 清明 春风渐暖柳含烟,正合芳郊放纸鸢。 处处蛙鸣催种豆,声声燕剪唤犁田。 但忙和面蒸龟了,只为尊亲扫墓先。 祭祀由来隆重甚,恭行不误麦秋天。 种豆:民谚有“清明前后,种瓜种豆”。 端午节 节序端阳夏令随,更衣沫浴正时宜。 室熏苍术蚊休进,脐抹雄黄病莫欺。 新粽解馋甜蜜蜜,香囊挂脖喜滋滋。 相呼更向村头去,助赛龙舟兴不衰。 ??? 端午节:是莆田八大传统节日之一,很隆重,不仅时间长,而且内容多。通常是初一吃糕,初二吃粽,初三吃螺,初四吃桃,初五划龙舟。初五这天,家家采几种香性青草,汲午时水,煎午时草汤,人人沫浴更衣,换冬装为夏令衣裳。小孩浴后佩挂香囊等,在肚脐等处涂抹雄黄,谓之可壮身祛病。清扫堂室喷洒雄黄水,以炭火加苍术(zhu)、桔皮闷烟,驱除蚊虫,也是端午节的一大内容。端午节最热闹最有趣的是赛龙舟。 七夕 何事牛郎不泛槎?徒教织女怨琵琶。 搭桥云聚三千鹊,祝福思飞十万家。 今夕一盘糖豆满,此时几点雨丝斜。 埕头却看众闺女,引线穿针乞巧些。 些:语气词,无意义。槎,念cha。 七月半 中元暑热最难熬,半夜蝉鸣听几遭。 有梦惟思寒塞月,无眠欲抱广陵涛。 磨浆起灶蒸金粿,舂米搭笼炊马糕。 一枕虔诚祭先祖,还添纸箔与醇醪。 ??? 七月半:农历七月十五日,莆田百姓称为七月半,又叫中元节。民间有拜祭地官、祭祀祖宗和普度亡魂的风俗。拜祭地官是尊奉神灵;祭祖是为了尽孝;普度,是为仁义。其基本内涵,是民间百姓寄托对祖先的追念与哀思。这个时节,因为天气炎热,莆仙百姓俗称“公妈热”。 ??? 金粿:莆田一带的着名糕点之一。制作方法:用干稻草、干黄豆枝叶烧成灰,冲水过滤后,成为含碱的“金水”和糯米磨粉搅拌成浆,蒸成带金色的米粿,也有用小米磨粉拌“金水”蒸成金粿的。 ??? 马糕:又称薄荷糕,是莆田一带的着名糕点之一。制作方法:需选用上等白米,拣尽稗谷等杂物,以清水淘洗干净,并用清水浸透。沥干水分后置石碓内舂碎,过细罗,取洁白的米粉加白糖拌匀。蒸制时,锅中加水(以不没至糕点为宜),放入少量的薄荷叶,水开后,将笼屉置锅上,先铺上一层鲜薄荷叶,再铺上洁净的蒸屉布,将米粉均匀地撒在屉上,稍压结实(不可太厚、太实,否则难熟),加盖封严,用旺火蒸30分钟即可取食。此糕制作时,不加薄荷香精,而是以鲜薄荷叶的香气熏制而成,食入口中,余香久留。 |
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