以德经营 诚信立业
“崇德向善、诚信福建”网络访谈之“打造诚信生产环境”篇
东南网9月4日报道 本网记者 陈晖 吴颂洁 李琰之 实习生 蔡丽洁/文 林长春/摄
开栏的话
为贯彻落实中共中央办公厅《虎扑篮球:培育和践行社会主义核心价值观的意见》和中共福建省委办公厅《虎扑篮球:培育和践行社会主义核心价值观的实施意见》精神,加强诚信宣传教育,推进“诚信福建”建设,东南网在9月即“诚信兴商”宣传月期间推出四场“崇德向善、诚信福建”网络访谈。本次网络访谈活动由中共福建省委宣传部主办,东南网承办。
访谈分别从产品的“生产、流通、销售、售后”四个环节展开讨论,以此弘扬诚信兴商精神,传播诚信经营理念,宣传企业诚信文化,为促进“诚信福建”建设、推动福建科学发展跨越发展营造良好的社会舆论氛围。
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本期访谈邀请了福建省食品药品监督管理局稽查处处长陈元珍,同利肉燕第四代传承人陈君凡,福州美可食品有限公司董事长潘平可,国家一级作家、知名评论家、福建师范大学传播学院教授林焱等四位嘉宾做客东南网演播厅,与网友共同聚焦食品安全生产,探讨如何打造诚信生产环境,为福建食品安全建设建言献策。
本期嘉宾
陈元珍:福建省食品药品监督管理局稽查处处长
陈君凡:同利肉燕第四代传承人
潘平可:福州美可食品有限公司董事长
1.诚信经营方能创造财富
主持人:说到诚信,我们先来看看“诚信”这两个字在我们《新华字典》里头的解释:诚,即真诚、诚实;信,是指守承诺、讲信用。“诚信”的基本含义是守诺、践约、无欺。我想请在座的嘉宾,分别用最简短的话来谈谈你们对“诚信”二字的理解。
陈元珍:诚信是我们中华民族的优良传统,是社会进步发展的一个基石。就我们食品药品监管来说,“诚信”我认为包括两个方面:一是企业诚信,二是政府诚信。政府诚信就是要依法行政。只有全社会都诚信,我们的社会才能和谐,也才能够实现我们美好的“中国梦”。
陈君凡:“德者常德,同德利厚”,“同利”这个招牌表达的意思是:只有大家共同讲商业道德,才有利于后续的发展。特别是我们做食品行业的,就是做良心产业,就是要讲诚信。
林焱:从文字学上讲,“诚”和“信”都带“言(讠)”字旁,其实“诚”和“信”都不是简单用语言所能表达,它是用心、用自己的真诚来表达。
主持人:诚信是人类文明的共同财富和普遍价值,各位觉得需要什么样的条件才能把诚信与财富关联起来?
陈君凡:诚信是整个经营的命脉,你诚信了,生意就上去了,财富就有了。
潘平可:作为一个企业,首先应该要让别人信得过,这个企业才能持续性地发展。高品质、优服务,让百姓认可,有一个好的口碑,企业才能发展壮大。
陈元珍:诚信是企业发展的一个灵魂,如果一个企业为了追求眼前的一些利益,弄虚作假,它必然会失去诚信。失去诚信的同时,也就失去消费者,失去企业的市场,失去企业的发展。企业一旦不讲诚信,它必然丢掉财富。
2.做食品就是做良心 食品安全需企业自律
主持人:要如何将“诚信”这两个字,带到食品生产环节中去?
潘平可:我们公司从源头抓起。原料一进来,就有一个专业的大学生验收,批批验收,批批化验,从源头就开始抓品质。作为糕点行业,从面粉的入厂、各个原料的入厂,到我们的食品进入百姓餐桌,我们都非常严格地进行把关。
陈君凡:百年品牌,百年承诺。我们祖上传下来三条承诺:第一条“绝不掺假掺杂,童叟无欺”;第二条“节日与平日同价”,平日卖多少钱,节日也卖多少钱;第三条“秤是寿门”,即东西卖出去不要短斤少两,否则要折寿的,这是用诅咒的形式来约束自己一定要“足秤”。我们100多年来始终遵循祖训,踏踏实实为市民提供最优质、最健康、最安全的食品。闽商正是依靠着诚信经营,才逐渐把福建的食品文化传到世界各地去的。
主持人:监管部门在工作当中也会接触到企业的诚信生产这块,有没有一些经验和大家分享一下?
陈元珍:从我们这几年监管的情况来看,讲诚信的企业,他们是讲良心的,讲良心必然讲诚信,讲诚信必然是遵纪守法,按照有关的规定来组织生产和销售的。企业一旦不讲诚信,就容易出问题,特别是容易产生一些隐瞒、欺骗、制假、售假的行为。
3.让失信企业寸步难行让诚信企业一路畅通
主持人:食品企业在生产环节中主要存在哪些失信问题?为什么他们会存在这些问题?
林焱:曾经有朋友邀请我去吃饭,说一起去吃牛魔王的肉。什么是牛魔王的肉?牛魔王是一种调料,它不用牛肉就能做出牛肉的味道。有人告诉我,面包越香的越不能吃,说面包生产可以加20多种的添加剂。应该说,食品方面的不卫生或者说不安全的情况不断发生,消费者在这方面怀有高度的戒心。
陈元珍:就目前食品生产这个环节来讲,生产企业在采购使用食品原料中,有存在使用变质的原料、在食品里面添加一些非食品物质等问题。更严重的,有一些企业把已过期的食品进行回收,加工后又卖出去,还窜改生产日期。这些企业之所以不讲诚信、道德缺失,诱因当然是利益驱动,同时和制假售假成本较低也有关系。
主持人:针对这些失信问题,食品药品监管部门有何举措?
陈元珍:对监管部门而言,一方面要加大监管力度,通过监管来纠正规范企业的生产经营。另一方面,也是很重要的一方面,就是对不讲诚信的企业,要加大信息公开的力度。现在很多企业,它不怕你处罚3万元、5万元,它怕你公告公示,怕社会都知道某某企业不讲诚信,这对它生产经营的影响非常大。因此,对不讲诚信的企业出现的一些违法违规问题,要进行公开曝光,要召开新闻发布会,让他们没有生存之地。通过一些有力的措施,使不讲诚信、失信的企业寸步难行,让讲诚信的企业一路畅通。
主持人:有没有更好的对策来解决目前生产环节中一些失信问题,或是可以改进创新的举措?
林焱:我认同老百姓的说法,就是抓到有问题的食品企业,就要狠狠地治一下,抓到就要让它倾家荡产。怎么做到这一点,要从立法上进行考虑。
陈君凡:监督食品生产,光靠食品药品监管局等部门是远远不够的。我建议食品药品监管局可以借助社区——这些最基层社会单位的力量,通过他们登记造册,了解整个辖区内的食品生产作坊情况,发现达不到生产要求的食品作坊甚至黑作坊,及时上报有关部门进行处理。
陈元珍:当前无论在食品行业还是药品行业,制假都呈现出多样化、区域化、隐蔽深、高科技等特点。因此,我们要动员社会各界力量都来参与食品的打假。省食品药品监督管理局组建了“食品药品打假志愿者服务队”,其职责就是发现和举报制假售假行为。通过打假志愿者服务队,及时地发现假劣产品,为食品药品监管部门打假提供辅助,共同构建社会和谐。我们计划在3年内成立福建万人食品药品打假志愿者队伍。
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