福州仓山一个毒猪油制作点，2008年11月份曾被查处过一次。今年8月14日又一次被媒体曝光，引起副省长关注，指示严查。（8月16日东南网-海峡都市报）

2008年11月之前姑且不再说，单说2008年11月之后到今年8月14日，从时间上说差不多两年。在这段时间里，这个黑窝点到底制作了多少毒猪油，作为读者再去追究没意义，反正不知被多少人吃了下去，值得我们共同追究的倒是一些非法人员为何能大行其道，制毒的制毒，制假的制假，简直无法无天？

副省长批示之后是副市长的批示，副市长批示之后是会议的召开、检查的开展、解决办法的寻求，既紧张又热闹。对一下子能出现这种为消灭毒猪油而大干一场的气氛，不客气的说，完全是由于有了副省长、副市长的批示；要是没有高层的批示，恐怕没那么紧张。要是在2008年11月后，在没有副省长、副市长批示的情况下，大伙儿就这么干，那么不法分子不至于这么猖狂。

这说明，有些职能部门思想过于麻痹，以为一两次曝光就让不法分子退避三舍，从此天下无事。有些职能部门疏于防范，宁可平时轻松过日子，出了事再忙得焦头烂额。有些职能部门工作缺乏主观能动性，高层关注就紧张去做，高层顾不过来时，敷衍了事。有些职能部门对明显危害群众健康的不法分子心慈手软，处罚力度不适当。以毒猪油为例，假定第一次被罚怕了，不法分子还敢干第二次？这罚是有法可依的。更重要的是，相关的职能部门对有毒食物的监督、管理缺乏长效机制，仅是出了事再处理。须知，高明的工作部门不是把事情处理的可以，而是靠有效的机制防止坏事多发生。

总之，有效控制毒猪油之类的东西，除了职能部门认真干之外，更紧要的是建立管理的长效机制。