然而，眼见的一些现象却是，此类事件一旦暴露，现实往往让人感到十分茫然。事发地监管部门的所言所行，冥冥之中，总似无法绕开那个看不见的前提，即基于市场的所谓稳定。在市场至上的基调下，调查规模与深入必然受到限制，因此，调查既不可能实现真正的全面，也难以做到一追究底，反倒频见对普遍问题个别化，揪出个别“典型”严惩不贷，以此搪塞汹涌的舆情，顺便也可以杀鸡吓猴。

提起食品中乱添加的问题，一些人言必谈所谓的潜规则。这很让人害怕，越来越多的行业孕育出外人看不见摸不着的潜规则。潜规则真正能够得以展露世人，要么是业内个别人的自曝，更多时候则是被造成严重问题的客观事实予以验证。难怪有人概叹，那些潜规则的始作俑者没有替国家实现诺贝尔奖零的突破实在可惜。诙谐调侃的背后，显然不是“奸商”的胆大妄为便可招摇于世，除非那些由公众招聘来的“仆人”熟视无睹，尤其是那些事后调查和惩戒机制，并没有站在普罗大众的理性与法治角度，不偏不倚、不折不扣地发挥出应有的功用。

公众不愿等待真相，这是一种焦燥，也是无奈的自保，毕竟认识一个“洗虾粉”，学会一门生存知识（之所以不能称之为技能，是因为公众无法甄别），其被潜规则的可能性就要小那么一点点，除非我们回到自给自足的农耕时代。简而言之，什么时候我们的调查、预警、惩戒体系的公信力提升到公众足以放心的高度，公众那颗草木皆兵的胆颤之心，才可能放回至本当淡定轻松的位置。(hedao3412)